Обзор подовых хлебопекарных печей
Подовая печь MONSUN
Увеличенная поверхность выпекания, сокращенное энергопотребление.
Обзор подовых хлебопекарных печей
Эта отличающаяся большим запасом прочности печь идеально подходит для интенсивной эксплуатации в пекарнях в течение долгого времени, исключительно надежна и экономна в энергопотреблении. Так же оптимально соотношение площади для установки к площади выпечки. Система MONSUN обеспечивает увеличенную до 30 % плотность посадки* площади выпечки, которая на сдвоенных широких моделях может достигать 13,44 м2.
При площади для установки всего 1150 × 2910 мм эта компактная печь подойдет и для тесных пекарен. А минимальная скорость циркуляции воздуха в пекарной камере позволяет получать равномерную хрустящую корочку со всех сторон и долго сохранять свежесть хлебобулочных изделий. Опционально: заслонка для закрывания шахты выпуска газа при отключенной горелке. Благодаря этому можно использовать имеющееся тепло для дальнейшей выпечки. А это позволяет экономить энергию и деньги!
.png)
Благодаря попеременному движению по нашей технологии MONSUN горячий воздух особенно интенсивно подводится к выпекаемым изделиям. При этом слепые зоны нагрева отсутствуют, что позволяет укладывать противни существенно плотнее. (*по сравнению с аналогичными моделями печей)
Благодаря конвекции тепло — без обходных путей и дополнительно нагреваемых материалов — передается выпекаемым изделиям. Таким образом эта печь потребляет существенно меньше энергии по сравнению с аналогичными печами. А теплоизолированные дверцы с защитным стеклом обеспечивают максимальное удержание тепла внутри печи.
.png)
У вас есть выбор: в моделях подовой хлебопекарной печи MONSUN 672 и 1344Z высота верхнего пода составляет 180 мм вместо 140 мм. Это позволяет выпекать продукцию совершенно индивидуальной формы. Благодаря тандемной функции температуру верхнего пода можно снизить на 50 °C. Это сокращает и без того низкое энергопотребление печи.